ROSBIF
Un bon rosbif, un bon moment: partagez la chaleur d'un repas dominical réussi.
👉 Accompagner d’un délicieux vin rouge gourmand, charnu, aux saveurs de fruits noirs, tanins fins et soyeux.
🥩 Préparation:
Assaisonner généreusement le rosbif de sel, poivre et d'un bouquet garni.
Laisser la viande revenir à température ambiante avant la cuisson pour une cuisson homogène.
🥩 Cuisson:
Préchauffer le four à 200°.
Cuire 20 minutes par kilo de viande.
Adapter le temps selon le point de cuisson désiré: Saignant, légèrement moins de 20 min/kg. A point, environ 20 min/kg. Bien cuit, prolonger légèrement la cuisson.
🥩 Conseil:
A la sortie du four, laisser reposer la viande 5 à 10 minutes sous un papier aluminium avant de servir - cela garde le jus et la tendreté.
Bon appétit!
👉 Vous pouvez accompagner ce succulent rosbif avec des frites, des croquettes ou des pommes duchesses.